京都先斗町「江戶前河童壽司」

先斗町「江戸前河童壽司」的講究

京都先斗町河童壽司中，1樓和2樓中也分別有2名壽司師傅在，每次點單時都會非常仔細的，根據不同的客人，提供適合該客人的壽司的品嚐方法，務求可以給客人提供最美味的壽司。

坂田康平(@s.kouhei1019)がシェアした投稿 - 2015 11月 22 6:27午後 PST

出典：instagram／s.kouhei1019


像是照片上看到的一樣，在陳列櫃前擺放著的壽司。

並不只是食材的新鮮程度和壽司的味道，連對客人的「接待方式」也很捧的壽司店。

對於女性的話，會把形狀比較大的壽司，弄成一口便能吃得下去的大小提供給客人。另外，就算是一樣的壽司，味道也會因應不同客人的口味而有所不同。

希望客人可以吃到最美味的壽司的講究，從店裡的氣氛和壽司師傅們對客人的貼心中，也可以清楚感受到的很捧的一間店。

享用先斗町「江戸前河童壽司」的壽司的方法

現在便為大家介紹壽司店京都先斗町河童壽司EnjoyJapan！推薦的享受方法。

要是來到了店舖的話，為大家推薦一定要坐在可以感受到壽司師傅貼心的「櫃台席」了。然後，點單的話，請一定要試試該季節當季的一品料理了。



在夏季中便是「鱧魚的切片(把鱧魚煮熟了後加上梅肉等等一起食用的料理)」



秋天是可以享受到美味秋刀魚的季節「秋刀魚刺身」


要是不新鮮的話便體驗不了的食感「生章魚刺身」


在夏天的季節中推薦「鹽燒香魚」。

季節的菜單除了以上介紹的幾項外還有很多其它不同的種類，大家可以根據自己的喜好或是詢問壽司師傅的意見來點單哦！

吃了當季的壽司後，便是重點的壽司了。
壽司的話，客人當然可以依照自己喜愛的壽司慢慢品嚐。但是，推薦的是「交給壽司師傅決定的壽司套餐」。此套餐是由壽司師傅根據當天值得推展來嚴選的出來的食材弄成的壽司套餐。點了這個套餐的話便可以吃到不同種類的各樣去壽司，所以更讓人期待接著的下一碟會是什麼壽司呢。



炙烤三文魚手握壽司
吃壽司的時候，也千萬不要忘記點「蒸蛋」或是「咸醬湯」等等的湯類料理喔。就像這樣在享受京都先斗町河童壽司中，更可以享受到壽司師博的接待，講究的一品料理和美味的壽司。



京都的夏天的風物詩「床席」

加上，在納涼床（5月～9月）的季節中，京都先斗町河童壽司也設有京都鴨川沿岸的床席。除了可以享受到只有京都才可以感受到的氛圍外，還可以品嚐到店內的限定套餐料理。體驗「在床席中品嚐料理」一定也可以成為在京都旅行時的趣味的其中之一吧。


▶参考：京都的鴨川沿岸的夏天的風物詩「鴨川納涼床」

京都的夏天非常的炎熱。所以，每年只要去到了夏天的話，在鴨川沿岸登場的便是「鴨川納涼床」了。作為京都的鴨川沿岸的夏天的風物詩，面對鴨川沿岸的先斗町的店舖，便會在可以看到鴨川的「川床」位置中提供料理給客人，這可以說只有京都才有的特色吧。這個鴨川納涼床，是為了在每年5月左右～9月左右，可以讓客人在京都炎熱的夏天中感到更為涼快才形成的習慣。除了「江戶前河童 壽司」外，其它不同的先斗町店舖也會在川床的季節中非常熱鬧。大家可以參考有這樣子「鴨川納涼床（川床）」的店舖。

介紹推介的菜色

在京都先斗町河童壽司中，從根據季節當季的一品料理，到採用很多的新鮮食材的一品料理。主壽司中更有很多豐富種類的壽司。

加上，推薦的是「交給壽司師傅決定的壽司套餐(3000日元)」，這個套餐可以嘗到在當天的食材中，壽司師博嚴選出來的手握壽司，不論是味道或是性價比也很高的套餐。



甜味豐富的「貝柱」手握壽司


新鮮的「金槍魚赤身壽司」


加上鹽的「炙烤三文魚」真的是絕品。


加上鹽的「穴子」手握壽司


在點單後才炙烤的「鰻魚」手握壽司


湯的美味和雞蛋配合出來的絕品美味「蒸蛋」

壽司的種類，從店內全能也供應的一般壽司到只有當季才可以享受的魚類等等也可以品嚐到的地方。就算是同樣的食材也好，更可以根據自己喜好的食法點餐，壽司師傅會根據客人的喜好手握壽司，要是沒有特別講究的食法的話，壽司師傅也會為客人提議最好的食法。

同樣的食材也好，也可以用「鹽」或是用「壽司醬油」來食用，品嚐的方法不止一種便是這店的魅力之一。