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大阪 美食資訊
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在雞白湯底中加了綿密柚子風味的ESUPUMA成為超人氣的新口感拉麵!造成話題的「FUKU流拉麵 轍 總本家」的美味秘訣大公開!

特製FUKU流拉麵

特製FUKU流拉麵
說到「柔軟綿密的ESPUMA」,也許有很多人會想到這個夏天造成話題的「ESPUMA刨冰」

在大阪的寺田町,有一家使用「ESPUMA」技術,造成轟動的新感覺拉麵店。

那就是「FUKU流拉麵 轍總本家」。

每天都大排長龍超人氣拉麵店「FUKU流拉麵 轍總本家」的招牌就是雞白湯底加上柚子風味的ESPUMA而成的「FUKU流拉麵」。

第一次來的人一定會非常驚訝。
實際點來吃吃看會發現這個拉麵的完成度高的嚇人。

「柔軟綿密的ESPUMA加上拉麵到底是甚麼新口感呢?」
「拉麵上的叉燒就像是烤牛肉般的口感?」
「讓人無法抗拒滑順口感的自家製拉麺又是?」

這次就來一探充滿話題性、加上柚子風味ESPUMA的「FUKU流拉麵」的秘密吧。
喜愛拉麵的您千萬不能錯過喔!


寺田町「FUKU流拉麵轍 總本家」文章介紹 -目錄-



1,「FUKU流拉麵轍 總本家」的基本資訊&實用資訊
2,新口感!加上柚子風味的ESPUMA雞白湯拉麵堪稱絶品!
3,除了ESPUMA以外!濃郁拉麵、FUKU流沾麵、超美味的日式炸雞等推薦菜單也不能錯過!
4,「FUKU流拉麵轍 總本家」食客心得
5,EnjoyJapan!編輯部點評
6,寺田町「FUKU流拉麵轍 總本家」交通指南
7,「FUKU流拉麵轍」的分店資訊
8.「FUKU流拉麵轍 總本家」周邊推薦資訊


1,「「FUKU流拉麵轍 總本家」的基本資訊&實用資訊



基本資訊




出處:instagram/hidehisa1023

名稱: FUKU流拉麵 轍 總本家(ふく流らーめん 轍 総本家)
英語名稱:FUKURYU RAMEN WADACHI SOUHONKE
都道府縣:大阪府
地區:大阪市區(寺田町附近)
郵遞區號:543-0045
地址:大阪府大阪市天王寺区寺田町2-5-6
電話:06-6776-7875
公休日:全年無休 ※每月的最後一天只營業到中午。
營業時間:

・平日
11:30 ~ 15:30 ※最後點餐時間為15:00
18:00 〜 23:30 ※最後點餐時間為23:00

・周末
11:30 ~ 23:30 ※最後點餐時間為23:00

官網:http://www.fukuryu-wadachi.com/
美食部落格:https://tabelog.com/osaka/A2701/A270203/27088045/

實用資訊



平均最低消費:約750日幣〜/人
從車站徒步10分鐘:◯
免費Wi-Fi:不明
信用卡:不可
店内(座位數/座位類型):有吧檯區及桌位區
適合時段:午餐/晚餐
適合客群:家族/朋友/一人OK/情侶
能說外語的工作人員:不明
禁菸・吸菸:禁止吸菸
停車場:無 ※附近有投幣式停車場
外帶:無
其他實用資訊:

・「FUKU流拉麵轍」除了位在寺田町的本店以外,還有「FUKU流拉麵轍 本町本店」及「FUKU流LA PAZ分店 轍」等分店。


2,新口感!加上柚子風味的ESPUMA雞白湯拉麵堪稱絶品!



FUKU流拉麵

拉麵的湯底一般來說不外乎都是「醬油湯底・豚骨湯底・味噌湯底・鹽味湯底」等。

不過現在要介紹的就是顛覆傳統,全新味蕾享受的拉麵。

那就是只在「FUKU流拉麵轍 總本家」能夠吃到的「FUKU流拉麵」。
請先看下列照片。

annaさん(@anpi_19)が投稿した写真 -


出處:instagram/anpi_19

這麼白泡泡的湯頭。
不覺得很不可思議嗎?

「FUKU流拉麵」是以「雞白湯」做湯底,除了味道濃厚之外還加上了柔軟綿密的泡狀ESPUMA!

這麼好吃的ESPUMA再加上柚子的清香甘甜,在在擄獲了所有食客的味蕾。

GAIさん(@gai_gamba)が投稿した写真 -


出處:instagram/gai_gamba

ESPUMA全開!
加上ESPUMA後果然看到白泡泡的樣子。
ESPUMA搭配湯頭一起喝下肚,感受到非常滑順柔軟的雞白湯的味道,讓人大吃一驚!
溫醇的柚子清香在口中「嘩〜」地散開。


出處:instagram/seiya_f11

這樣的湯頭加上口感,是在其他店家吃不到的吧。
也沒有其他類似口感的拉麵店。

是專屬於「FUKU流拉麵轍」的味道。第一次來店裡的人,一定要試試看雞白湯底加上ESPUMA而成的「FUKU流拉麵」的獨特口感喔。

yutaさん(@harapecoyuta)が投稿した写真 -


出處:instagram/harapecoyuta

照片為「特製FUKU流拉麵」。

特別之處不只是湯底而已。

FUKU流拉麵轍的「麵條」都是自己製作生產口感非常紮實的麵條。
就是在店旁邊的「自家製麵室」製作的。

其完成度相當高。FUKU流拉麵使用的麵條不只有光澤還很有彈性,和ESPUMA濃厚的雞白湯底一起毫不遜色。


出處:instagram/kakehashi0807


出處:instagram/tatsugraam

最後最後絕不能忘記的,就是盛在白泡泡的拉麵上面,像烤牛肉一樣好吃的「叉燒」了。

就像之前說的,好的叉燒會將肉汁鎖在裡面,所以不會有多餘的湯汁。
加上了叉燒的拉麵真可說是絶品,而且美味的叉燒也不會干擾到雞白湯頭,反而是不可或缺的絕妙好滋味呢。

想好好品嘗「FUKU流拉麵」的人,大部分都會點雙份叉燒。
光看照片就口水直流了吧。

拉麵的基本「湯底、麵條、叉燒」全部都是店家自己製作,完成度非常高。這種創新口感的「FUKU流拉麵」絕對有去品嘗一次的價值。

3,除了ESPUMA以外!濃郁拉麵、FUKU流沾麵、超美味的日式炸雞等推薦菜單也不能錯過!




出處:instagram/tomokoko91

看到這裡,我們也已經介紹完「FUKU流拉麵轍 總本家」的招牌「FUKU流拉麵」了。

不過,「FUKU流拉麵轍 總本家」擁有高人氣的秘密不止這裡,接下來就讓我們為大家介紹其他不能遺漏的人氣餐點吧。

這裡介紹的餐點,大多都是在「FUKU流拉麵」裡獲得大多數人讚賞的美味餐點。

高湯拉麵



特製高湯拉麵

有別於FUKU流拉麵招牌的雞白湯,使用2種種類的海鮮乾物和昆布熬煮而成的「高湯拉麵」也是「FUKU流拉麵轍 總本家」的招牌餐點之一。

當然這個「高湯拉麵」也是擁有相當高的完成度。


出處:instagram/ryo_o.0305

特製高湯拉麵

首先是湯頭,就像剛剛所說的,使用2種種類的海鮮乾物、乾燥秋刀魚、昆布等熬煮成原汁原味100%的海鮮湯底。

這個清甜的海鮮湯底還有一個特別要強調的配方,那就是加了「背脂」。

這個「高湯拉麵」的特別之處當然不只是在於湯頭。

麵條則是使用了和「高湯拉麵」口感相當搭的「粗麵」。
當然也是店家為了搭配高湯拉麵所特別製作出來的麵條。

yutaさん(@harapecoyuta)が投稿した写真 -


出處:instagram/harapecoyuta

照片是加點了糖心蛋跟叉燒的「特製高湯拉麵」。

如果喜歡清爽甘甜海鮮湯底的人,一定要來吃一次看看喔。
或是平常吃雞白湯「FUKU流拉麵」吃習慣的人,偶爾要不要換別種口味試試呢?
也許會有全新的體驗唷。

糖心蛋FUKU流沾麵




出處:instagram/osaka_tsukemen


出處:instagram/fuya1029

FUKU流拉麵裡超受歡迎的「糖心蛋FUKU流沾麵」!

沾麵所使用的湯頭,也是加了ESPUMA的雞白湯底。
將麵沾入湯汁裡,能感受到雞白湯底和綿密泡狀口感的ESPUMA組成的絕妙好滋味,不知不覺就吃了好幾大口。

這個「糖心蛋FUKU流沾麵」賣得很快,如果想吃「糖心蛋FUKU流沾麵」的人,建議要在開店的時候就趕快去排隊喔。

超美味的日式炸雞!



Nomoreさん(@m1k1o86)が投稿した写真 -


出處:instagram/m1k1o86

超好吃的日式炸雞!
2個180日幣

到了「FUKU流拉麵轍 總本家」,最想和拉麵一起配著吃的小菜就是「炸雞」了。

現點現炸的「炸雞」非常入味,剛炸好的「酥脆感」更是無法言喻的美味。肉汁在口中「嘩地〜」溢開,再加上醃得非常入味,就是這麼香濃好吃。

「FUKU流拉麵 轍 總本家」菜單一覽




出處:instagram/smoky05

※價格為2016年11月現在。

●FUKU流拉麵:750日幣
●糖心蛋FUKU流拉麵:850日幣
●特製FUKU流拉麵:950日幣

●高湯拉麵:700日幣
●糖心蛋高湯拉麵:800日幣
●特製高湯拉麵:900日幣

●混搭麵(拌麵):800日幣
●糖心蛋混搭麵:900日幣
●特製混搭麵(加了角叉燒):1000日幣

●FUKU流拉麵:
・200g/850日幣
・300g/850日幣
・400g/900日幣
●糖心蛋FUKU流拉麵:
・200g/950日幣
・300g/950日幣
・400g/1000日幣
●特製FUKU流拉麵:
・200g/1050日幣
・300g/1050日幣
・400g/1100日幣

●叉燒丼:350日幣

●日式炸雞:
・2個/180日幣
・4個/360日幣
・6個/540日幣
・8個/700日幣

●大盤叉燒:400日幣
●三種綜合(泡菜、韓式豆芽菜、叉燒):450日幣
●泡菜:150日幣


4,「FUKU流拉麵轍 總本家」食客心得



接下來要向大家介紹的就是來「FUKU流拉麵轍 總本家」吃過加入ESPUMA新口感的雞白湯頭,擁有超高人氣的「FUKU流拉麵」後的心得感想。


翻譯:FUKU流拉麵 轍。拉麵叉燒超多的還有叉燒丼!!因為超好吃所以還續麵了〜〜(ˊᗜˋ*)


翻譯:本町的FUKU流拉麵轍。糖心蛋FUKU流拉麵。心目中的口袋名單,相當受歡迎的拉麵店。在開店前10鐘就到店門口還是排了至少有10位以上的客人。招牌就是在關西圈掀起一股潮流的起泡綿密湯頭「FUKU流拉麵」。起泡部分的口感非常獨特。

翻譯:招牌的FUKU流拉麵。濃郁滑順的雞湯頭,就像烤牛肉一樣柔軟的叉燒。超級好吃♪ (@ FUKU流拉麵 轍


翻譯:【FUKU流拉麵 轍】(大阪・本町) 擁有雞豚骨的濃郁滑順的湯頭,加上柚子清香的ESPUMA(泡),餘味反而有一股清涼感的FUKU流拉麵(\750),絕對是顛覆傳統濃厚湯底的創新口感。


翻譯:用GOOGLE MAP導航總算來到了,但是本町店在這個時間就客滿會不會太誇張? (@ FUKU流拉麵 轍


翻譯:高湯拉麵炸雞套餐【FUKU流拉麵轍 總本家】@大阪市天王寺區寺田町。把高湯最精華的部分提煉出來,一點都感受不到苦苦雜質的味道,香濃的滋味在口中散開。有嚼勁的的麵條也非常美味。超喜歡這種炸雞,點了2個大的還附白飯只要+150日幣真划算


翻譯:11月1日(二) 晚上FUKU流拉麵 轍 總本家 混搭麵20點左右到。去年9月也有經過,不過是第一次吃混搭麵。就跟看到的一樣很綜合。也享受了美味的白飯。吃了會上癮,還想再吃。多謝款待。

不論是第一次來的顧客還是常來的老主顧都對「FUKU流拉麵」有著非常高的評價,像是「滑順濃密的ESPUMA很爽口」、「美味的叉燒」、「第一次吃而且還續麵」等,就能知道為什麼每次都大排長龍了。

而且不只是「FUKU流拉麵」、說「高湯拉麵」「非常好吃!」的人也不少,甚至連「炸雞」也都相當受歡迎呢!

除了上述以外,在美食部落格裡也有很多關於「FUKU流拉麵轍 總本家」的心得感想,大家可以參考看看喔。

美食部落格「FUKU流拉麵轍 總本家」的食客心得請點此進入


5,EnjoyJapan!編輯部點評



藤井さん(@kanzo_24)が投稿した写真 -


出處:instagram/kanzo_24

這次介紹「FUKU流拉麵 轍 總本家」的「FUKU流拉麵」讓EnjoyJapan!編輯部裡熱愛拉麵的員工也成為粉絲之一了呢。笑

一開始一定會有很多人這麼想:「沒看過這種拉麵!」。
真的是相當創新拉麵。

從濃郁可口的雞白湯搖身一變到柚子風味「綿密口感」的ESPUMA,真的是相當順口好吃。再加上有嚼勁的麵條也是自己製作的,實際上將湯跟麵一起吃就知道兩者搭配得非常好了。

現在在大阪除了「FUKU流拉麵」還有寺田町的「總本家」和「本町本店」的2家分店,不論哪一家都超受歡迎,每次都要排隊呢。

喜愛拉麵的您要不要體驗一下平常吃不到的創新口感拉麵呢?


6,寺田町「FUKU流拉麵轍 總本家」交通指南





郵遞區號:543-0045
地址:大阪府大阪市天王寺区寺田町2-5-6
電話:06-6776-7875
公休日:全年無休 ※每月的最後一天只營業到中午。
交通資訊(電車):

・JR環狀線「寺田町」站下車、徒歩2分

用Google街景服務看「FUKU流拉麵轍 總本家」店面外觀





從JR環狀線寺田町站下車後就到「FUKU流拉麵轍 總本家」。可以用Google街景服務看到這是店面外觀的樣子。


7,「FUKU流拉麵轍」的分店資訊



「FUKU流拉麵轍」不是只有這次介紹位於寺田町的「FUKU流拉麵轍 總本家」的店面,還有本店的「FUKU流拉麵轍 本町本店」以及「FUKU流LA PAZ 分家 轍」:提供介於拉麵與義大利麵之間獨特的創新口感「LA PAZ」的分店。

接下來要介紹的是「FUKU流拉麵轍 總本家」以外一系列的店鋪資訊給大家。

「FUKU流拉麵轍 本町本店」店鋪資訊





郵遞區號:550-0005
地址:大阪府大阪市西区西本町1-8-2三晃ビル旧館1F
電話:06-6541-0012
公休日:全年無休

※除了年底及年末
※每月的最後一天晚間不營業

營業時間:

・午餐
11:00 ~ 15:00 ※最後點餐時間為14:30

・晚餐
18:00 ~ 22:00 ※最後點餐時間為21:30

「FUKU流LA PAZ 分家 轍」店鋪資訊





郵遞區號:550-0005
地址:大阪府大阪市中央区南本町2-3-11玉屋ビル1F
電話:06-6262-5508
公休日:全年無休
營業時間:

・午餐
11:00 ~ 15:00 ※最後加點時間為14:30

・晚餐
18:00 ~ 22:00 ※最後加點時間為21:30


8.「FUKU流拉麵轍 總本家」周邊推薦資訊



※現正準備中。
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文章完成日:2016/11/08

文章更新日:2016/11/10

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