不使用任何化學調味料或食品添加物，改用醬油的發祥地「湯淺」的醬油，成就了「總大將」自豪的醬油拉麵和沾麵！

在大阪北區天六商店街的某家拉麵店總是可以看到長長的人龍。這家拉麵店，以醬油為湯底，在大阪也頗具盛名。

這家人氣拉麵店就是「總大醬」！

總大醬會這麼有名不是沒有原因的。那就是對味道的「堅持」。醬油湯底堅持不使用任何化學調味料或食品添加物，而是使用來自醬油的發祥地「湯淺的醬油」。

總大醬的醬油拉麵和一般拉麵味道不太一樣，醬油香氣中嘗得到一絲絲的甘甜與柚子的清香，這絕妙的滋味，只有在「總大醬」才品嘗得到。

最受歡迎的拉麵種類，無非是以醬油為湯底的「黑大醬」及「醬油沾麵」。除此之外，也非常推薦搭配「炒飯」一起吃喔！只要吃過「總大醬」的炒飯保證會上癮，濃濃的醬油香，與拉麵是少不了的絕配組合。

這家位於大阪天六商店街的拉麵店，一進門就可以感受到店員親切的招呼，絕對是喜愛拉麵的你，不能錯過的好地方唷！

接下來要向大家詳細介紹「總大醬」。

本期內容相關介紹 -目錄-

１，「總大醬」醬油拉麵、醬油沾麵的基本資訊及實用資訊
２，「總大醬」對味道的「堅持」
３，「總大醬」的推薦菜單
４，「總大醬」交通資訊
５，「總大醬」的推薦周邊情報

１，「總大醬」醬油拉麵、醬油沾麵的基本資訊及實用資訊

基本資訊

名稱： 大阪北區醬油拉麵「總大醬」
英語：SODAISHO
都道府縣：大阪府
區域：大阪市内（天六商店街）
地址：大阪府大阪市北区浮田2-4-16
電話：06-6375-8260
公休日：全年無休
營業時間：

午餐時段：11:00〜15:00
晚餐時段：17:30〜24:00

平均基本消費：700日圓～／人
官方網站：http://soudaisyou.com/index.html
參考網站：http://tabelog.com/osaka/A2701/A270103/27003383/

實用資訊

EnjoyJapan!誠心推薦：
在大阪的醬油拉麵中絕對算得上是頂級的美味！醬油湯底再加入柚子的清香，讓人讚不絕口。就連饕客們也心甘情願排隊等候！

距離車站步行10分鐘以內：◯
免費Wi-Fi：不明
信用卡：不可
店内（座位數／座位型態）：吧檯區
利用時段：午、晚餐
適合客群：家庭／朋友／一人OK／約會
能說外語工作人員：不明
禁菸‧吸菸：禁菸
停車場：有 ※只限停3輛、附近有收費停車場。
外帶：部分菜單可

２，「總大醬」對味道的「堅持」

代表大阪醬油拉麵的「總大醬」，堅持湯底不使用任何化學調味料或食品添加物，而是使用來自醬油的發祥地「湯淺醬油」。

也許有人擔心不使用任何化學調味料或食品添加物的湯底會不會偷工減料。但實際嘗過，就會明白味道絕不馬虎。

在自然而然散發出甘甜的醬油中，加入柚子的清香，這就是「總大醬」的堅持。

以醬油為湯底的「黑大醬」是店裡的招牌，其他也可以試試「濃厚醬油拉麵」口味。小菜則可以點「半熟調味水煮蛋」或「九条蔥花」。拉麵中加入九条蔥花，蔥花的香氣在碗裡散開，別具滋味。特別推薦給喜歡蔥花的食客。


加入九条蔥花的黑大醬拉麵

「總大醬」除了招牌的醬油拉麵之外，也有「天然鹽味拉麵」，鹽味拉麵也是用將近40種的天然食材熬製而成。

對於初次來訪的食客，我們推薦醬油拉麵。但對於那些二度來訪的食客，其實還有「醬油沾麵」及「鹽味沾麵」可以選擇，這2種也是人氣菜單之ㄧ呢。

不讓麵類專美於前，「總大醬」的炒飯因其醬油的香氣讓人食指大動，也具有高人氣。所以店內的食客多半都會點「炒飯套餐」一次就可以滿足想吃拉麵與炒飯的慾望。

這麼用心在做料理的好店，請大家一定要來品嘗看看喔！

３，「總大醬」的推薦菜單

接下來不只向各位介紹招牌的醬油拉麵、濃厚醬油拉麵，天然鹽味拉麵，與拉麵很搭的小菜、炒飯等也會一併向大家介紹喔！

總大醬的拉麵

●黑大醬：700日幣
●濃厚醬油拉麵：800日幣
●天然鹽味拉麵：700日幣

總大醬的沾麵

Naotaka Okuno(@nao110708)的貼文 - 2015 11月 7 8:10下午 PST

出處：instagram／nao110708

●醬油沾麵：850日幣／大1,000日幣
●鹽味沾麵：850日幣／大1,000日幣

小菜

●半熟調味水煮蛋：100日幣
●筍乾：100日幣
●九条蔥花：大150日幣／小 50日幣
●叉燒200日幣

絕品炒飯、飯類

●炒飯（附湯）：500日幣
●白飯：150日幣
●吻仔魚飯：300日幣
●美乃滋叉燒丼：300日幣

單點類菜單

●日式煎餃：300日幣
●綜合叉燒：500日幣

超值套餐

●炒飯套餐：拉麵+炒飯：1,150日幣
●日式煎餃套餐：拉麵+日式煎餃：950日幣
●綜合套餐：拉麵+日式煎餃+炒飯：1,400日幣

４，「總大醬」交通資訊

地址：大阪府大阪市北区浮田2-4-16
電話：06-6375-8260
交通情報（電車）：

大阪市營地下鐵谷町線「天神橋筋6丁目」出站走路5分鐘
大阪市營地下鐵堺筋線「天神橋筋6丁目」出站走路5分鐘

５，「總大醬」的推薦周邊情報

準備中。